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长江美食丨宜宾燃面：“燃”起来的江边面食

发布时间： 2023-07-08 16:41:55 来源：新华社

(资料图片)

宜宾地处金沙江、岷江、长江交汇处，被称为“万里长江第一城”，是国家历史文化名城。清代光绪年间，正是宜宾码头最兴盛繁荣之际，宜宾燃面应运而生。

宜宾人的一天是从一碗燃面开始的。清油包裹着面条，与配料相逢，在清晨沸腾着宜宾人的味蕾。足以让他们汲取这浓烈与香润的味道。一碗碗松散红亮的燃面，从锅中到凳上仅仅需要几分钟时间。

开了23年的刘臣街燃面虽然处在街头一个极不起眼的角落，但每到上午八点半至九点半，这里总会聚满来自市区各个方向的人。他们或挤在20平方米的门店内，或端着碗坐在街边小板凳上排成一排，形成一道独特的风景线。

李远贵始终坚信，哪怕只是个小面馆，也要用心做，坚持诚信经营。

虽然每天要站五六个小时，李远贵和老伴都逐渐感到体力有些吃不消，但为了能满足食客们的胃，为了那一份对燃面长情的坚守，李远贵还是打算坚持做下去。

记者：薛晨

配音：胡函博

新华社音视频部制作

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