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吃火锅为何还会感染甲肝？吃之前注意3个细节，能减少被感染风险|世界热门

发布时间： 2023-03-20 21:13:08 来源：漫说健康

甲肝属于一种传染性较强的肝炎疾病。

如果感染了甲型肝炎病毒，肝脏就会出现病变，导致患者的肝脏健康严重受损。

【资料图】

相比于乙型肝炎来讲甲肝的传播速度更快，一旦吃了被污染的食物或喝了被污染的水，那么就会被甲肝“盯上”，尤其是对于喜欢吃火锅的人来讲，极有可能被传染上甲型肝炎。

经常吃火锅会得甲肝吗？

很多人对火锅这种美食都没有抵抗力，尤其是在寒冷的冬季如果能吃上一顿热气腾腾的火锅，绝对是一件人生乐事。

从临床角度来看，经常吃火锅的人患甲肝的风险特别高，原因就是火锅底料是一种高刺激调料，如果肝脏长期受到不良刺激，就很有可能损害肝细胞进而导致肝脏病变。

另外，很多人在吃火锅的时候，为了追求鲜嫩的口感，在涮肉的时候往往只涮八分熟，殊不知这种吃法非常危险。

很多肉类食品中都可能含有一些寄生虫或病菌，如果没有完全涮熟就吃进肚子里，那么就会出现细菌或病毒感染，继而对肝脏造成不可逆转的伤害，这也是甲肝疾病出现的关键因素。

如何吃火锅才能避免得甲肝？

1、延长烫煮时间

现在火锅的种类可谓五花八门，除了大家熟知的涮肉锅之外，海鲜火锅也非常受人青睐。

由于海鲜中的寄生虫含量比较高，在吃海鲜火锅时，一定要延长烫煮海鲜的时间，只有这样才能杀灭细菌和微生物，比如牡蛎、鲜虾、螃蟹等，都需要烫煮至熟透才能食用，这样才能预防甲肝疾病出现。

2、将肉片切薄

在涮羊肉或牛肉的时候，一定要将肉片切得薄一些，这样放在火锅中涮煮的时候才更容易熟透。

千万不要为了吃一个满口香，就将肉片切得特别厚，殊不知一旦涮不熟直接吃进肚子里，不仅会影响肠胃健康，严重的甚至还可能成为甲肝出现的诱因。

3、使用公筷

按照中国人的饮食传统来看，很多家庭都以共餐制为主，并认为这样吃饭的时候才会更有亲近感。

殊不知共餐制也有一个弊端，很容易导致疾病相互传染，尤其是在吃火锅的时候，大家都在同一个火锅内涮肉或涮菜，就很容易出现交叉感染的现象，同时也为甲肝疾病出现提供了温床。

在涮火锅的时候，往火锅中加入食材时应该使用公筷，不仅可以提升用餐的安全度，而且还能有效避免传染病出现。

尤其是对于老年人和儿童来讲，由于身体素质和免疫力较低，如果在吃火锅的时候没有使用公筷，被传染甲肝的概率就会特别高。

事实上除了吃火锅到了时候容易被甲肝“盯上”，对于很多家庭来讲如果没有使用公筷或分餐的习惯，久而久之也可能会导致一些传染性出现。

所以为了自己和家人健康，应该在吃火锅或平时用餐的时候，多注意这方面的问题。

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