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热门：山西拉面和面的正确配方_拉面和面的正确配方

发布时间： 2023-02-21 10:43:45 来源：互联网

(资料图)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于山西拉面和面的正确配方，拉面和面的正确配方这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、首先，把面粉放在一个盆里。多加一点盐，增加面条的韧性。

2、然后往面粉里加水，放水的时候注意一点一点的放。所以有一个特殊的手法，就是把清水盆向后倾斜，让水从手心滴下来，放一点和面粉搅拌一会，防止面粉形成疙瘩。

3、揉面的时候要用力揉，让它更有活力。

4、然后把拌好的面放在案板上继续搓。

5、拉伸揉面使其交叉继续揉面，重复操作几次，使表面更光滑。

6、揉面十几分钟后，也就是面团拌好后，粘上一点水做成长条，然后用手从长条上切下小方块。

7、然后把案板上的小方条搓成细长条，最好每条都搓均匀。

8、在揉好的面条表面刷一点油，然后用保鲜膜包好。

以上就是拉面和面的正确配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

标签：重复操作这个问题感兴趣的

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